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粉系蜗牛马卡龙,光是看,味蕾就已经被挑逗得不要不要的了!

时间:2022-05-16 03:03
本文摘要:今天跟大家分享的是甜品马卡龙的制作配方,先给大家看下这款粉系蜗牛马卡龙的制品图,哈哈,是不是超级萌呢!颜值简直逆天,这款马卡龙你要是学会了,讲真,你的小同伴一定会夸你心灵手巧!“马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发现的。而马卡龙详细的起源,有多个版本。马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区此外:只是单片,没有夹心。

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今天跟大家分享的是甜品马卡龙的制作配方,先给大家看下这款粉系蜗牛马卡龙的制品图,哈哈,是不是超级萌呢!颜值简直逆天,这款马卡龙你要是学会了,讲真,你的小同伴一定会夸你心灵手巧!“马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发现的。而马卡龙详细的起源,有多个版本。马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区此外:只是单片,没有夹心。

卵白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片徐徐酿成夹心;同时,富有想象力的法国大厨们也实验加入差别的水果和果酱,——甚至是咖啡、巧克力来缔造五彩缤纷的颜色。就这样,杏仁饼酿成了今天的马卡龙。下面就让我们一起来看下这款超萌粉系马卡龙的制作方法吧!首先我们要准备好制作原料:主料杏仁粉45克细砂糖35克糖粉45克卵白35克辅料奶油奶酪50克翻糖膏40克黄油50克食用色素2淌下面先容这款粉系蜗牛马卡龙的做法:1、提前准备好所有原料2、卵白+35克砂糖打至硬性发泡状态后加入1滴食用色素 3、将杏仁粉和糖粉混淆过筛,准备与卵白霜切拌匀称 4、取一半杏仁糖粉倒入卵白霜中,切拌匀称5、然后再将剩余的杏仁卵白粉全部倒入,彻底切拌匀称,当马卡龙糊变得如丝带般细腻即可6、将马卡龙糊装入裱花袋中7、挤在烤盘上,轻震,去除气泡8、待表皮干燥后,160度烘焙15分钟9、奶油奶酪加黄油打至顺滑 10、将打好的奶酪霜装入裱花袋中,马卡龙饼干坯也配好对,两片一组,一片马卡龙+奶酪霜+一片马卡龙11、在有夹馅的马卡龙上面画出螺纹状12、用翻糖捏出蜗牛头部造型,画好眼睛即可,悦目的粉系蜗牛马卡龙就完成啦!海报附送:轻餐国际小贴士: 此配方的马卡龙为法式卵白霜的做法,用到的糖量已经是最低了,马卡龙的饼干坯一般都市比力甜,关键是夹馅,这里用的是发酵黄油,没有加糖,因为乳酪自己有点算酸味,正好中和马卡龙的甜味。

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做好的马卡龙最好放在冰箱冷藏一夜,当夹馅逐步浸入到饼干坯中,一口咬下去外脆内软,犹如冰淇淋一般的夹馅真的很好吃哦。以上就是小编今天的分享了,接待大家一起留言讨论。


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